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여름철 무더위가 시작되면 생각나는 음식 중 하나가 바로 시원한 김치국수입니다. 새콤하고 시원한 국물에 쫄깃한 면발, 매콤한 김치가 어우러져 입맛 없을 때 최고의 별미가 되죠. 오늘은 집에서도 간단히 만들 수 있는 김치국수 레시피를 소개할게요.
🥢 준비 재료 (2인 기준)
- 소면 200g
- 김치 1컵 (잘 익은 김치)
- 김치국물 1/2컵
- 오이 1/2개
- 삶은 달걀 1개
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 얼음 1컵
- 간장 1큰술
- 참기름, 깨소금 약간
🧊 김치국수 육수 만들기
- 김치를 송송 썰어 준비합니다.
- 김치국물에 식초, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞습니다.
- 취향에 따라 물을 1컵 정도 추가하고, 얼음을 넣어 차갑게 만들어줍니다.
- 냉장고에 10분 정도 넣어 숙성시키면 더욱 시원한 맛을 낼 수 있어요.
🍜 면 삶기 & 플레이팅
- 소면은 끓는 물에 넣어 4~5분간 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다.
- 체에 밭쳐 물기를 뺀 면을 그릇에 담습니다.
- 준비한 김치육수를 붓고, 썰어둔 김치와 오이채, 삶은 달걀을 얹습니다.
- 마지막으로 참기름 몇 방울, 깨소금으로 마무리하면 완성!
✅ 맛있게 먹는 팁
- 김치는 꼭 잘 익은 김치를 사용하세요. 그래야 새콤한 맛이 더해져 국수가 훨씬 맛있어요.
- 김치국물 양은 취향에 맞게 조절 가능하며, 설탕과 식초 비율을 조금 바꿔도 좋아요.
- 면은 반드시 찬물로 헹궈야 쫄깃한 식감이 살아납니다.
🍽 이렇게 활용해보세요
- 고기 먹고 난 뒤 입가심으로
- 더운 점심에 한 그릇 뚝딱
- 냉장고 속 김치 처리에도 딱!
지금 바로 여름 입맛을 사로잡을 시원한 김치국수 만들어보세요!
한 그릇으로 여름 더위도 잊게 될 거예요. 😊
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